芋籤─邱寶郎

作法：

 

450克芋頭去皮刨成絲狀

 

放入電鍋中蒸約15分鐘至半熟備用

 

取水晶碗，放入160克地瓜粉、50克2號砂糖、15克玉米粉

 

放入1小匙鹽、1大匙米酒、230cc水一起攪拌均勻

 

加入2大匙油蔥醬拌勻

 

加入蒸好的芋頭絲拌勻

 

取一個模具，塗抹上薄薄的油

 

再將攪拌好的芋頭絲倒入抹平

 

放入蒸籠或電鍋大火蒸25分鐘取出，放涼

 

脫模

切小塊

 

搭配醬油膏與蔥花即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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