加州風味牛肉堡─詹姆士
作法：
1顆洋蔥切成丁
起鍋，放少許油
加入洋蔥丁翻炒，把洋蔥的嗆辣味炒掉
取水晶碗，加入400克牛絞肉末
倒入炒好的洋蔥
加入1顆蛋液
加入2大匙麵包糠和100ML牛奶（牛奶可以增加粘稠感，帶點奶香），充分拌勻
加入鹽(太早放鹽肉餡會出水)
反復地摔打拌好的牛肉，將肉之間的空氣排出，打成肉泥
手上抹油後，將肉餡捏成肉餅，肉餅捏成周圍厚、中間薄
起鍋熱油，放入捏好的肉餅煎煎到表面變色（這時肉餅裡的肉還沒有熟）
烤盤上鋪錫箔紙，把煎好的肉餅放到錫箔紙上
放到烤箱裡用200度上下的溫度烤5分鐘（錫箔紙反光的一面朝上）
從超市買來的漢堡麵包放入烤箱裡烤1分鐘
洋蔥切絲，然後放到油鍋裡炸到微焦
1顆番茄切片
堆疊漢堡：
依序漢堡麵包、生菜、番茄片、1大匙番茄醬、1大匙黃芥末、美乃滋、肉餅、生菜、半顆牛油果、炸洋蔥絲、漢堡麵包堆疊
完成
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