脆皮五花肉─馮小亮
主廚的叮嚀：
ㄧ口肉ㄧ口蒜，外焦裡嫩，ㄧ口爆油！
作法：
取調理機，放入大蒜(量稍多)、韓國辣醬
放入大喜大烤肉醬、梨、1小塊蘋果打碎
倒入水晶碗
放入鹽
放入香菜末
放入香油拌勻
放入雪碧拌勻成濕碟
蘸料：
孜然
辣椒末
花生炒熟，加鹽打碎
熟芝麻
蘸料拌勻
大蒜片裝盤
辣椒、辣椒圈裝盤
五花肉洗淨瀝乾，切1公分厚片
取電鐺，五花肉由肥到瘦開始烤
兩邊煎捲了，烤熟取出
用薄荷葉包上五花肉、大蒜、辣椒、泡菜，ㄧ口下去，別有風味！
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- Jul 14 Wed 2021 23:49
脆皮五花肉─馮小亮
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