焗烤起司羅宋湯─陳昆煌
作法：
2根西洋芹切丁
2克去皮牛番茄切丁
起鍋熱油，下100克洋菇丁煸至焦黃
下200克紅蘿蔔丁
加入200克洋芋丁炒至軟化
加入西芹丁
下100克白菜丁，加蓋燉煮
加入蔬菜高湯
下去皮牛蕃茄丁
下2大匙蕃茄糊拌炒開
下1小匙百里香
下1片月桂葉，加蓋小火煮滾
下少許鹽、少許糖、少許黑胡椒
加入5克九層塔碎
加入1大匙奶油拌煮
將湯裝入湯盅内
鋪上2片法國麵包片
再鋪上一層起司片，入烤箱以180度烤10分鐘即可
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- Nov 24 Tue 2020 15:17
焗烤起司羅宋湯─陳昆煌
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