濃翻天蝦仁炒蛋─周維民
作法：
10尾白蝦去殼取蝦仁
4顆蛋打散備用
起鍋，加入蝦仁乾煎至兩面金黃
加入30cc米酒拌煮
加入50cc水拌煮，取出蝦仁及蝦湯
取水晶碗，加入0.5小匙太白粉跟蝦仁、蝦湯混勻，倒入蛋液中
加入0.5小匙鹽
加入20克蔥花混勻
起鍋熱油，倒入蝦仁蛋液，慢慢翻推到蛋凝固熟香
完成
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- Nov 24 Sun 2019 15:56
濃翻天蝦仁炒蛋─周維民
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