麻婆煙花雞肉義大利面─張秋永

作法：

 

15克酸豆切成末

1根蔥切末

 

半副雞胸肉切成片

取水晶碗，放入雞胸

 

 

加入1匙麻婆豆腐調味料略醃


起鍋，加入適量蒜油

 

下雞肉略煎1分鐘，取出

 

起鍋，加點蒜油

下酸豆碎


放入100克罐頭番茄碎

 

放入200cc高湯

 


放入2匙麻婆豆腐調味料

 

放入200克燙好的義大利麵

 

放入煎好的雞肉、蒜油

盛盤

撒上蔥花

完成

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