古早味鳳梨冰茶和杏仁露─楊盛堯
作法：
<豐原廟東古早味鳳梨冰>
1顆鳳梨切厚片
取水晶碗，放入鳳梨厚片
加入180克冰糖及60克紅糖放冰箱醃漬一晚
再拿出來以小火煮40分鐘即可完成鳳梨醬
鳳梨醬加冰水入調理機打勻即可完成鳳梨冰茶
<杏仁露>
80克南杏泡水約4小時
30克洋菜剪小段後泡水至軟化，備用
將泡軟的南杏加上600cc水放入果汁機中打成漿，並拿出過濾布過濾備用
起鍋，倒入杏仁漿煮滾
加入15克細砂糖與15克煉乳
加入洋菜煮至溶化
熄火並過濾
倒入碗中待涼，放入冰箱冷藏至凝固即可
最後將鳳梨冰茶+杏仁露即可完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
