古早味鳳梨冰茶和杏仁露─楊盛堯

作法：

<豐原廟東古早味鳳梨冰>

1顆鳳梨切厚片

 

取水晶碗，放入鳳梨厚片

加入180克冰糖及60克紅糖放冰箱醃漬一晚

 

 

再拿出來以小火煮40分鐘即可完成鳳梨醬

鳳梨醬加冰水入調理機打勻即可完成鳳梨冰茶

<杏仁露>

80克南杏泡水約4小時

30克洋菜剪小段後泡水至軟化，備用

 

 
 


將泡軟的南杏加上600cc水放入果汁機中打成漿，並拿出過濾布過濾備用

 

起鍋，倒入杏仁漿煮滾

加入15克細砂糖與15克煉乳

加入洋菜煮至溶化

 

熄火並過濾

 

倒入碗中待涼，放入冰箱冷藏至凝固即可

 

 

最後將鳳梨冰茶+杏仁露即可完成

arrow
arrow
    文章標籤
    點心
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄