古早味爆漿熊貓飯糰─陳昆煌

作法：

 

取水晶碗，加入50克白糯米、50克紫米混合
另取水晶碗，加入100克白糯米
 
以1(米):0.7(水)的比例
加入少許油後，入蒸籠蒸30分鐘備用
米1:水0.7比例
180克酸菜切碎狀洗過瀝乾
 
起鍋熱油，爆香10克蒜末、10克辣椒末
加入酸菜拌炒
加入少許糖調味
酸菜免走水，簡單洗過即可，避免失味
180克菜脯洗水瀝乾
 
起鍋熱油，爆香10克蒜末、10克辣椒末、菜脯炒至乾爽
加入少許醬油提味備用
菜脯拌炒時，炒的乾，香氣才會足
 
取一乾淨的布，套進塑膠袋
 
鋪上紫糯米及白糯米各半(長條狀)
 
依續放入2大匙肉鬆、20克豆棗、1根油條、菜脯、酸菜、2顆溏心蛋捆起
 
放上1片海苔即可
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