豚平燒─詹姆士

主廚的叮嚀：

日式居酒屋料理

日本大阪傳出

適合搭配啤酒

作法：

 

3片高麗菜葉切條

3顆蛋

原味美乃滋

 

8片豬五花肉片切小片

2大匙柴魚片

豬排醬

 

起鍋，放入豬五花肉片炒開，釋放豬油

 

小火煸出五花肉多餘油脂

 

放入高麗菜

 

放入酒

放入鹽

 

拌炒至豬肉熟透

 

盛盤備用

 

取水晶碗，放入3顆蛋液打散

 

起鍋熱油，放入蛋液

 

小火輕推，讓蛋呈半熟成狀態

 

放上炒好的五花肉、高麗菜

 

輕翻蛋皮包覆炒料

 

小火讓蛋液凝固

 

盛盤

 
arrow
arrow
    文章標籤
    宴客菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄