麻油雞飯─周維民
 
 
作法：
 
1片去骨雞腿肉切小條狀
 
 
起鍋熱油，放入雞腿肉炒至金黃
 
 
加入50克紅蘿蔔丁
 
加入50克玉米炒香
 
加入1包鴻喜菇拌炒
 
 
加入2大匙米酒
加入200cc水
 
 
加入1小匙塩
加入少許胡椒粉，加蓋燜煮2分鐘
倒入4碗白飯混勻
 
 
加上2大匙麻油薑拌勻
盛入砂鍋
擺上2克香菜
完成
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