富貴法喜滿財庫(年菜)─阿基師(20110125)
作法：
20克髮菜泡水，洗淨後，加少許沙拉油拌勻，入電鍋蒸四十分鐘
150克桂竹筍泡水後，切四公分條狀，入鍋蒸廿分鐘至熟備用
100克老雪菜洗淨後，切末備用
四塊黃豆乾切粗條狀備用
一塊滷蹄膀對切後，切厚片備用
起鍋，將滷蹄膀二面煎至焦香
加入豆乾拌炒至香
加入桂竹筍拌炒至香
加入雪裏紅拌炒
加入150CC 蹄膀滷汁及等量的水煮勻
加入半大匙蠔油調味
加蓋燜煮收汁
盛盤
起鍋，加入150CC蹄膀滷汁及等量水煮勻
加入髮菜拌煮
加入二大匙太白粉水勾芡收汁
淋上一大匙香油
澆淋在蹄膀髮菜上即可
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