芋頭臘味煲(電鍋)─吳秉丞(20110125)
作法：
一顆芋頭去皮剖半備用
將芋頭、一條肝腸、一條臘腸入內鍋
電鍋加一杯水後，蒸煮卅分鐘
5克枸杞泡水備用
取出3/4顆蒸軟的芋頭切塊備用
蒸過的肝腸及臘腸滾刀切塊備用
將芋頭塊、肝腸及臘腸塊入內鍋後，倒入蒸煮肝臘腸的湯汁
將1/4顆蒸熟的芋頭和200CC鮮奶打勻備用
將打勻的芋頭牛奶、一大匙米酒、一大匙香油及一小匙塩倒入內鍋中拌勻
電鍋加一杯水後，蒸煮卅分鐘
取出拌勻後，盛盤
撒上枸杞及蔥末
完成
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