作法：
300克楊桃剔除籽核，切粗塊備用
製作桃鳳醬汁：
起鍋，加入一大塊奶油
加入二大匙冰糖拌炒楊桃肉
炒至冰糖融解
加入200克鹹鳳梨一起拌炒
加入二粒去籽梅子肉
加入三大匙梅酒，以小火煨煮
將炒好的楊桃醃鳳梨倒入調理機中
加入100克梅子酒、二大匙檸檬汁打勻
無骨雞腿肉去除多餘雞油後，淺劃數刀
醃無骨雞腿肉：
取水晶碗，以一大匙梅酒醃漬二支去骨雞腿十分鐘
起鍋，雞皮朝下，乾煎至七分熟
試吃時間：苜蓿芽佐桃鳳醬汁
將煎至酥香的雞腿翻面續煎
起鍋前淋上梅酒+桃鳳汁
雞腿切適量大小後，擺在苜蓿芽上
淋上桃鳳醬汁
撒上檸檬皮屑
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
