黑胡椒蘑菇牛肉─陳昆煌
作法：
150克牛菲力切片
取水晶碗，加入牛肉片
加入50克太白粉
加入2克白胡椒粉
加入15克米酒
加入10克青木瓜泥
加入少許蛋黃醃製一晚
起150度油鍋，將牛肉片過油，以油泡的方式讓牛肉慢慢熟化保持嫩度
起鍋，下少許油
下70克蘑菇
加入培根末、炒出香氣
下50克洋蔥末
加入5克蒜末繼續拌炒
加入70克水
加入4克黑胡椒
加入3克梅琳醬油
加入5克糖
加入5克米酒
加入3克番茄醬
加入過油牛肉拌炒，煮滾
加入5克奶油
盛盤
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