晶鑽銅鑼燒─邱寶郎(20191026)
作法：
300克紅豆冷水泡水1小時
取鐵盆、下200克鬆餅粉拌勻
下100cc牛奶
加入2顆蛋拌勻，蓋上保鮮膜醒半小時備用
取內鍋，下紅豆、700cc 水，進電鍋蒸煮1小時
續燜15分鐘後，將紅豆撈起瀝乾
紅豆內餡：
起鍋，放入紅豆
加入150克砂糖
加入50克無塩奶油攪拌均勻即為紅豆餡備用
起平底鍋，下少油抹勻
倒入1大匙粉漿，加蓋以小火煎至表面孔洞冒出
放上適量紅豆餡、對折即可
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- Sep 23 Wed 2020 10:16
晶鑽銅鑼燒─邱寶郎(20191026)
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