芒果海鮮温沙拉─陳昆煌

作法：

 

10尾草蝦仁、1尾中卷

加入5克蒜粉、5克辣椒粉、5克紅椒粉、5克洋蔥粉
 
加入鹽巴、黑胡椒粉、30cc橄欖油後真空醃漬冷藏備用。
1顆芒果切塊
1把香菜切碎
1根辣椒切碎
 
取真空盒，加入芒果
加入80cc檸檬汁、80cc橄欖油
加入香菜碎、辣椒碎、、鹽巴、2小匙糖拌勻
 
1把嫩葉生菜與紫洋蔥圈混合，裝於真空盒內包存備用
 
將醃漬好的海鮮取出，利用烤盤或烤架烹調加熱後，鋪放於生菜盒中
將芒果醬汁淋於材料上即可
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