照燒鴨鬆(鴨肉)─詹姆士(20070828)
作法：
起油鍋，放入二片鴨皮油炸
一片鴨胸肉切片狀備用
將鴨胸肉片、一支鴨腿放火爐火烤至七分熟
烤好的鴨胸肉片、鴨腿切成丁
試吃時間：炸鴨皮佐塩
將炸鴨皮切碎備用
調製照燒醬汁：
取水晶碗，放入三匙醬油三匙、二匙味醂、一匙清酒
加入二大匙薑泥及一匙糖拌勻
起鍋，放入一碗豬絞肉拌炒至熟
加入半碗洋蔥末爆香
試吃時間：烤鴨腿肉佐黑胡椒
將烤鴨肉丁及炸鴨皮丁入鍋拌炒
加入四匙照燒醬調味
加入一顆蘋果丁
加入半碗松子
加入西生菜末拌炒
加入塩、胡椒粉調味
用一碗玉米片鋪底
將鴨肉餡料盛盤
完成
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