涼拌黑木耳─周維民
 
 
作法：
 
50克乾黑木耳洗淨，用冷水泡約30分鐘，剝成片狀
 
起滾水鍋，下木耳燙10秒，撈起
 
用涼開水泡涼，瀝乾備用

 
取水晶碗，下20克蒜末、5克蔥絲、20克辣椒絲
 
加入半小匙塩

加入1大匙糖
 
加入15克麻油薑
 
加入1大匙白醋拌勻

完成
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