紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤
 

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

主廚的叮嚀：

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

 

一罐牛頭牌紅蔥醬，就能讓油飯跟炒蘿蔔糕的味道更升級！

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

 

作法：

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

 

1塊蘿蔔糕切厚片

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

 

起鍋熱適量油，放入蘿蔔糕，煎至兩面金黃色，取出備用

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

 

同鍋，加入少許油，放入15克紅蘿蔔絲

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

 

加入2顆雞蛋液，拌炒

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調入1大匙紅蔥醬

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

 

放入2匙米酒、適量的水

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

 

放入40克蠔油、白胡椒粉

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

 

放入煎好的蘿蔔糕煨煮出味

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

 

起鍋前加入100克豆芽菜、30克韭菜段快速翻炒

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

 

淋上少許紅蔥油

盛盤

紅蔥醬炒蘿蔔糕─黃米澤

 

上面裝飾2小株香菜

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