龍馬精神朱事大吉─詹姆士(20120125)
作法：
一塊薑切片備用
三支蔥切段備用
一把芹菜切末備用
三株香菜切末備用
一片酸菜心切末備用
一支蒜苗切末備用
二尾黃魚一開三，魚肉去細刺片成魚片，備用
一根油條切段備用
芝麻辣椒粉：
100克乾辣椒和二大匙白芝麻入調理機打碎，倒入深盤中
加入二大匙辣椒粉拌勻備用
煉魚蝦湯底：
起鍋，加適量香油，炒香魚骨和十隻蝦殼
加入500cc雞湯滾煮煉湯
特調醬料：
另起鍋，加入200c.c.香油，爆香薑片，取出
加入二大匙花椒粒、十顆蒜瓣和蔥段，沖入芝麻辣椒粉後，入調理機
加入香油打勻備用
將魚蝦湯入調理機打漿後，將湯汁過濾進砂鍋中
加入二大匙特調醬料
加入適量水和100克乾辣椒滾煮
放入魚片拌煮
加入豆花塊拌煮
加入十尾蝦仁拌煮
加入酸菜末、芹菜末、蒜苗末、香菜末拌煮
加入老油條段
撒少許白胡椒粉
完成
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