家庭大肉餅─秦老師
主廚的叮嚀：
又燙又香，ㄧ口下去全是肉！
師娘的祕製配方來啦！
作法：
和面：
先用開水燙1/3的面
再用涼水和溫水拌勻
拌好後，放在一邊醒面
五花肉切丁
取水晶碗，放入肉丁
放入花雕酒
放入老抽
放入黃豆醬油
放入8克鹽
放入油
放入蔥片，拌勻備用
醒好的面用擀面杖擀開
平鋪肉餡
再折起來
前後捏好封口
放進電餅鐺中烙餅
中途兩面刷油
齊活！
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- Mar 24 Mon 2025 12:22
家庭大肉餅─秦老師
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