呼彭塔香魚肉餅─彭佳慧(20080507)

作法：

一條日本鹹魚剁碎備用
 
九層塔切末備用

取水晶碗，將六兩絞肉、鹹魚碎、九層塔末、醬油、地瓜粉、雞蛋液、白胡椒粉、味精和勻
 
放入太白粉拌勻
 
起鍋熱油，下鍋煎拌和好的魚肉餅至上色，再翻面繼續煎至兩面金黃
 
將煎好的魚肉餅取出，切片
 
以蓮霧、玫瑰花瓣裝飾盛盤
 
完成
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