醃篤鮮─胡彥斌(20100101)
 
 
作法：
 
1碗筍乾洗淨
 
 
1塊金華火腿(1個拳頭大)切適量塊狀，備用
 
 
起冷水鍋，放入豬大腿骨燉煮2小時，取出備用
 
起鍋，加入1大碗大骨高湯，煮沸
 
 
放入1碗百頁結、金華火腿、蹄膀
 
放入筍乾燉煮至入味(平常在家若有時間燉至湯變乳白色最好)
 
放入1杯原味豆漿
 
放入1小把青江菜、鹽巴再滾一下
 
完成
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