俄羅斯包菜捲─張秋永
主廚的叮嚀：
包菜捲最常見的就是日式口味，今天來試試不一樣的俄羅斯包菜捲
道地的家常菜，裡面還添加了白米，吃起來更有飽足感！
作法：
120克洋蔥切碎
起滾水鍋，放入6片高麗菜葉，燙熟
起鍋熱油，放入洋蔥碎，炒香
加入60克紅蘿蔔絲
加入60克甜菜根絲，續炒
加入鹽、白胡椒，調味
加入20克蒜碎，拌勻
取出約1/3備用
同上鍋，加入300克去皮切碎蕃茄罐，拌炒
加入300cc水，小火煮約5分鐘
取水晶碗，放入200克牛絞肉
放入取出炒好的料拌勻
放入鹽、黑胡椒調味
放入50克米(泡水2小時)
放在高麗菜上捲起
捲好的高麗菜放入醬汁中
加入無鹽奶油，煮約7分鐘至高麗菜捲熟化
醬汁收汁鋪底
放上高麗菜捲
放上20克酸奶跟1小朵巴西里即可
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