燕麥牛肉飯─楊盛堯

主廚的叮嚀：

 

作法：

 

100克燕麥加300克水軟化備用

 

牛肉切骰子狀，乾鍋煎至七分

留下狗狗的煎至全熟，取出備用

 

同鍋，加入100克紅蘿蔔丁、200克綠花椰菜

放入100克黃甜椒丁

 

加少許水蒸煎至熟，取出放涼

 

同鍋，放入燕麥，蓋上鍋蓋燉煮至熟，取出放涼

盛盤

 

毛孩的底部鋪上燕麥飯、300克牛小排與蔬菜丁

 

再撒上少許熟毛豆與30克小番茄裝飾即可

 

取水晶碗，放入30克柴魚醬油

放入20克味醂

 

放入10克糖

 

放入10克芥末籽

 

放入15克芝麻油拌勻為芥末和風醬

 

搭配燕麥飯、牛肉、蔬菜丁、熟毛豆與小番茄享用

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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