燕麥牛肉飯─楊盛堯
主廚的叮嚀：
作法：
100克燕麥加300克水軟化備用
牛肉切骰子狀，乾鍋煎至七分
留下狗狗的煎至全熟，取出備用
同鍋，加入100克紅蘿蔔丁、200克綠花椰菜
放入100克黃甜椒丁
加少許水蒸煎至熟，取出放涼
同鍋，放入燕麥，蓋上鍋蓋燉煮至熟，取出放涼
盛盤
毛孩的底部鋪上燕麥飯、300克牛小排與蔬菜丁
再撒上少許熟毛豆與30克小番茄裝飾即可
取水晶碗，放入30克柴魚醬油
放入20克味醂
放入10克糖
放入10克芥末籽
放入15克芝麻油拌勻為芥末和風醬
搭配燕麥飯、牛肉、蔬菜丁、熟毛豆與小番茄享用
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