雞胇生蠔，傻傻分不清楚(雞胇)─詹姆士(20070404)

作法：

起鍋熱油，炒胡蘿蔔泥

加入蟹肉拌炒

起滾水鍋，將生蠔殼放入水鍋煮沸

取出生蠔殼

試吃時間：蟹肉胡蘿蔔泥

起滾水鍋，加入少許白酒，汆燙雞胇

同水鍋，汆燙菠菜

同水鍋，汆燙蛤蜊

將燙熟的雞胇及蛤蜊放入生蠔殼中

加入蟹黃胡蘿蔔泥

淋上鮮奶油後，放入烤箱以250度烤至熟成

取出烤熟生蠔

撒上少許黑胡椒

完成

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