三杯海鮮煎蛋─陳佑昇
主廚的叮嚀：
牛頭牌三杯醬，讓你一包搞定！
它的黃金醬汁比例，完美呈現三杯醬的醬香、酒香、麻油香、九層塔香
不管拌飯還是炒菜，都能為料理更增添美味，拿來做三杯海鮮煎蛋，讓香氣更足夠！
作法：
50克透抽切圈
高麗菜切絲
20克洋蔥切碎
50克青蔥切段備用
調製煎蛋面糊水：
取水晶碗，放入100克水
放入2顆雞蛋
放入30克玉米粉
放入100克中筋面粉
取水晶碗，加入20克高麗菜、青蔥、洋蔥
淋入面糊拌勻備用
起鍋，灑上鹽巴，乾煎透抽、30克草蝦至半熟
放入30克牡蠣炒香
嗆入牛頭牌三杯醬
加入少許水翻炒收汁均勻
倒出備用
原鍋熱3匙沙拉油，倒入煎蛋面糊慢煎3分鐘
撒上三杯海鮮料、1顆雞蛋，上蓋燜煮1-2分鐘
翻面繼續煎脆
盛盤
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