橘香鮭魚佐莎莎醬－邱寶郎

作法：

 

取水晶碗，放入2塊鮭魚腓力

放入1顆桶柑汁、鹽巴、黑胡椒、2大匙白酒醃漬

 

起鍋，放入鮭魚(皮先朝下)，底部變色

 

翻面繼續煎熟

 

5顆無籽桶柑切小塊

1顆石榴切小塊

 

取水晶碗，加入桶柑汁、桶柑塊、2顆黃金奇異果


放入石榴塊、橄欖油、鹽巴、黑胡椒做成醬汁

將20個燙熟的甜豆莢擺在盤子底下

放上鮭魚

淋上醬汁

擺上餅乾、5片薄荷葉即可

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