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糖炒栗子─彩虹姐
主廚的叮嚀：
家裡有烤箱就能做，香甜軟糯，比買的還好吃
作法：
1斤栗子洗淨後，瀝乾水分
用鋸齒刀劃出一條口子，盡量別劃到栗子肉
起冷水鍋，放入劃好的栗子(水要沒過栗子)
加入1小匙鹽，煮沸
滾煮10分鐘，撈出
瀝乾水分
取水晶碗，放入40克蜂蜜
加入10克油
加入20克水攪拌均勻
倒入到栗子碗中，翻拌均勻
讓每個栗子都包滿蜂蜜油水
倒入鋪好錫箔紙的烤盤裡
開口朝上擺放整齊
送進預熱好的烤箱，以上下火200度烤25分鐘
在烤到10分鐘的時候，將栗子取出
再倒入到蜂蜜油水的碗中滾一圈
再重新倒入烤盤裡擺好
繼續送烤箱裡烤15分鐘
時間到了出爐
這樣我們烤箱版的糖炒栗子就做好了
不傷手不費力輕鬆剝殼
每一個栗子都香甜軟糯
一口一個美味極了
真的比買的好吃！
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