焦糖奶酪─張秋永
 
作法：
 
2片吉利丁放入冰水泡軟備用
起鍋，加入40克糖、10cc水混和拌煮成焦糖，倒入杯子底部
起鍋，加入250cc牛奶、125cc無糖鮮奶油
加入20克糖拌煮到糖融
放入吉利丁片攪勻，倒入杯子中
放入冷藏2小時即可
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