孫榮刈包─孫榮 Kai
主廚的叮嚀：
蔥可以用三種不同的蔥帶出不同的口感及香氣，可切成蔥絲，也可以把蔥段煎香，或是使用跟豬肉一起炒過的蔥段，都會有不一樣的香氣哦！！
作法：
300克豬五花切塊
起鍋，放入豬五花(皮朝下)煎香
加水蓋過豬肉
加入200克青蔥長段及30克醬油煮30分鐘
將豬肉湯底取出備用
同鍋，加入青蔥段拌炒
取出豬肉切片
醬汁：
起湯鍋，加入蔥花炒香
加入豬肉湯底
加入40克韓式辣椒醬煨煮
加入20克醬油攪拌均勻成醬汁
醬油加進去後滾一下就要取出備用囉，滾太久香氣會消失！
將切好的豬肉片及醬汁攪拌均勻
蔥絲泡水備用
取3個刈包皮，包入豬肉
加入烤過蔥段、炒過豬肉的蔥段、蔥絲夾進刈包
完成
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