鮭魚味噌烤飯糰─楊盛堯

作法：

 

50克鮭魚片灑上少許鹽略醃，吸乾水分
 
起鍋，放入鮭魚煎熟
 
以紙巾吸掉多餘魚油
 
鮭魚用碎
加入2碗白飯
 
加入10克白芝麻、3小包海苔碎略煎拌，倒出來抓勻
 
取適量飯，手掌手指扣成一個小小三角形
 
將飯捏成三角形
 
取水晶碗，加入30cc味醂、30克白味噌調勻成醬汁
 
在飯團單面刷上醬汁，下鍋煎至焦香上色
 
最後搭配海苔片一起食用即可
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