麻醬酥炸豆腐─楊盛堯
主廚的叮嚀：
不用油鍋！簡單氣炸的酥脆炸豆腐
配上麥哥這個靈魂醬汁，大人小孩都愛吃！
作法：
1塊板豆腐切塊
取水晶碗，放入板豆腐切塊
加入少許油
放入氣炸鍋內，以180度烤15分鐘
起鍋，加入20克香油
放入10克蒜末，爆香
關火
加入10克糖
加入10克醬油
加入50cc水
加入30克蠔油
加入20克胡麻醬
所有調味拌勻再回淋在豆腐上
放上5克香菜、5s辣椒片裝飾即可
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- Oct 27 Sun 2024 15:20
麻醬酥炸豆腐─楊盛堯
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