地瓜粿起司玉子燒─陳昆煌
作法：
2塊地瓜粿縱切，夾入2片起司片備用
取水晶，加入四顆全蛋液
加入少許鹽巴、1大匙玉米粉、2大匙味醂、20克蝦卵（柳葉魚卵）
加入100cc水，並攪拌均勻
起鍋熱油，將地瓜粿兩面煎焦香
下1匙蛋液，等蛋皮邊緣微翹剝落，就可開始捲起
此動作重複3～4次，即可盛起
用壽司竹簾整型並切塊備用
取調理機，放入4顆蒜頭、100克花生醬
加入4大匙味醂、4大匙醬油、3大匙香油
加入80克杏仁角打勻成醬汁
將切好的玉子燒擺盤
淋上醬汁就完成囉
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
