虱目魚滷肉飯─周維民

作法：

 
1片虱目魚肚切成小丁
0.5包金針菇切末
 
起鍋熱油，加入10克薑末爆香
下虱目魚肚丁炒到上色
 
下50cc醬油、50cc米酒、100cc味醂
 
加入200cc水煮滾
 
下100克白木耳末
 
加入金針菇末，小火滾煮10分鐘
完成
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