牛肉馬鈴薯溏心蛋─Maggie
 
作法：
 
2根培根切末備用
 
2個馬鈴薯去皮切丁備用
 
1/4個紅甜椒切絲備用
 
起滾水鍋，加入馬鈴薯丁煮至熟，撈起瀝乾備用
 
 
起鍋熱3大匙橄欖油，加入1杯洋蔥末、培根炒軟
 
加入1大匙蒜末爆香
 
加入300克牛絞肉拌炒3分鐘
 
加入1杯番茄醬汁和 1/2杯高湯拌煮5分鐘
 
加入馬鈴薯、紅甜椒
 
加入塩、胡椒調味
 
加入2顆蛋液
 
轉小火，加蓋燜5分鐘
 
撒入2大匙巴西利碎
 
盛盤
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