白蘿蔔炒肉─詹姆士(20141120)
 
作法：
 
1根蔥切段備用
 
3顆大蒜切片備用
 
1/2根白蘿蔔去皮後，在表面劃圈狀，再用刨皮器刨成片狀備用
 
 
起鍋，加入200克松阪豬乾煎至金黃後，取出切斜片
 
 
起鍋，加入松阪豬片炒香
 
 
加入白蘿蔔片
 
加入2片黑木耳炒勻
 
加入蒜片拌炒
 
加入20克乾辣椒炒香
 
加入1/2大匙辣豆瓣醬炒香
 
加入3片薑片炒香
 
加入1.5小匙糖
 
加入1小匙醬油
 
加入適量水煮勻
 
 
加入蔥段拌炒
 
加入0.5小匙胡椒粉炒勻
 
加入1小匙香油
 
盛盤
 
詹姆士大顯神威：
 
快速煮透透的私家步:就是刨成薄薄的片狀。
 
這樣的片狀下鍋炒後，就能更容易炒熟透，幫媽媽省下許多時間喔！
 
除了刨刀這個小工具，詹姆士還有一個小撇步，就是在表面劃上幾刀，這樣一刨就變三片，大大的省時！
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