雪菜炒花枝─詹姆士(20141119)
 
作法：
 
1把雪菜切末備用
 
1根朝天椒切末備用
 
2尾花枝對半切後，在表面切花刀
 
 
花枝切薄片備用
 
 
起鍋熱少許油，加入1顆蛋液炒至金黃
 
加入適量水煨煮入味後，取出，蛋、湯汁分開備用
 
 
起鍋，加入雪菜末乾煸至香
 
 
加入花枝乾煎至金黃
 
加入蛋塊拌炒
 
加入1大匙薑末、朝天椒末炒香
 
加入蛋湯拌勻
 
盛盤
 
 
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