杜仲強身燉雞─李德全(20171027)

 

作法：

 

起滾水鍋，下600克仿土雞腿汆燙(水滾下、水滾上)

 
撈起沖水瀝乾
 
 
取水晶碗，放入30克杜仲、10顆紅棗以清水洗淨
 
150克日本山藥切塊備用
 
 
起鍋，下雞肉
 
 
加入20克薑片、10顆紅棗
 
 
加入700CC水
 
 
加入2大匙米酒、用中大火煮開
 
 
撈去浮沫
 
 
放入30克靈芝龜鹿精
 
 
關小火，蓋上鍋蓋煮約15分鐘
 
 
放入山藥略煮
 
加入1小匙鹽調味
 
完成
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