打拋豬肉─吳秉承(20170426)
 
作法：
 
 
取水晶碗，放入豬絞肉、適量香油、2大匙打拋醬抓醃
 
 
5顆小番茄對切
 
10克九層塔切碎備用
 
起鍋，放入300克豬絞肉炒香
 
加入20克紅蔥頭末、10克蒜末、
 
加入番茄片、10克朝天椒末翻炒
 
調入1大匙白胡椒粉
 
 
加入1茶匙糖、1茶匙塩，加蓋燜出香氣
 
加入2大匙米酒、1大匙魚露、九層塔碎翻炒
 
完成
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