羊城崑崙炒面─阿基師(20170307)
 
作法：
 
20克金勾蝦米泡水
 
20克乾香菇(泡水留湯)切絲
 
75克芹菜切段
 
75克蒜苗拍裂後，切斜段備用
 
 
起150度油鍋，將100克大張温州餛飩皮切條，入鍋炸至上色，濾出備用
 
 
起鍋熱油，放入土芹菜段、蒜苗段
 
加入30克豬五花肉絲炒香
 
加入1大匙熱油
 
 
加入蝦米、香菇絲
 
 
加入適量熱水拌炒
 
 
放入100克大白菜絲
 
加入香菇水滾煮入味
 
 
瀝出湯汁
 
 
放入炸好的面條拌炒
 
補入適量湯汁
 
 
加入1大匙XO醬、適量醬油拌勻即可
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