紫菜蝦餅─黃米澤
主廚的叮嚀：
低熱量版本的蝦餅來啦~
作法：
取水晶碗，加入150克蝦仁碎、200克花枝漿或魚漿
加入30克芹菜末
加入20克胡蘿蔔末
加入1匙蠔油
加入1匙醬油
加入白胡椒粉
加入1匙米酒
加入1顆蛋白
加入1大匙太白粉，攪拌均勻
取一片紫菜，將拌好的漿抹至紫菜上，均勻抹平
最後可利用少許油抹平表面
起鍋，加入少許油，加熱
將蝦餅蝦肉面先朝鍋面、用小火面煎3-5分鐘
翻面，續煎3-5分鐘直到蝦肉熟、紫酥脆
取出
切成8等份
擺盤
食用時搭配泰式甜辣醬或甜雞醬即可
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