老北京糊塌子─耿彪
作法：
1根大蔥切末
4顆蒜拍碎切細末
1根西葫蘆切片後，切細絲
取水晶碗，放入西葫蘆絲
放入1顆雞蛋拌勻
分次加入面粉拌勻(不易起疙瘩)
加入水拌勻
加入少許鹽調味
表面淋一層香油拌勻成面漿
取水晶碗，放入蒜末、醬油拌勻成蘸醬
起鍋熱油，放入面漿煎成餅狀
翻面
刷上少許油
取出，切片
盛盤
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- Nov 20 Fri 2020 16:08
老北京糊塌子─耿彪
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