蒜香醋面─邱寶郎
作法：
3顆青江菜修成小朵狀，汆燙過水備用
蒜香黑醋醬：
3顆蒜搗成泥
取水晶碗，放入蒜泥、100cc烏醋、1大匙砂糖、1大匙香油拌均勻備用
水波蛋：
起滚水鍋，放入青江菜、1小匙白醋，(用筷子繞鍋子讓鍋中的水形成一個漩渦)
加入1顆雞蛋煮至半熟後，撈起
青江菜煮熟後，撈起備用
同滾水鍋，加入少許的油、鹽巴，將1包雞蛋面條放入煮5分至熟，撈起
加點香油提味備用
一碗麵放入青江菜、雞蛋，還有醬料即可完成
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- Nov 20 Fri 2020 09:48
蒜香醋面─邱寶郎
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