滷肉龍鬚筍─詹姆士

主廚的叮嚀：

 

細細的龍鬚筍吸滿了滷肉的湯汁，一口飽滿！而且因為有了龍鬚筍的加入，滷肉的味道變得清潤，用來拌飯不要太爽！

作法：

 

500克五花肉切成塊

 

起鍋，放入五花肉煸香

加入糖、1碗紅蔥頭碎、蒜末、蔥花、白胡椒、醬油、魚露、香油翻炒均勻

加入水煨煮片刻，倒入高壓鍋中

加入1盒泡發的龍鬚筍，上氣後燉煮25分鐘

 

根據個人口味，可以適當加入醬油調味，即可盛盤享受美味咯

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