乾煸菜豆（豆角）炒碎肉─Maggie

主廚的叮嚀：

乾煸菜豆（豆角）炒碎肉 的絞肉，用三分肥比較香，全瘦肉炒起來會柴

喜歡辣可多加辣椒

作法： 

300公克菜豆去筋膜，洗淨切段

起適量油鍋，把菜豆炸至乾身（怕油膩的可燙熟），吸乾油份備用

起鍋，加入花生油中火加熱

加入80公克豬絞肉（3分肥7分瘦）炒散

淋入1大匙米酒，把肉倒出備用

起鍋，加入油中火加熱，炒香1大匙蒜碎與1/2大匙薑碎

加入菜豆拌炒

加入1大匙生抽（醬油）與少許水拌炒

加入絞肉、少許鹽、1/2大匙糖拌炒約3分鐘

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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