炒方便面─鄭秀生

主廚的叮嚀：

 

鹹香味爽，食材豐盛吃的真過癮！

 

做方便面最好要用煮的，不要泡，這樣更利於消化，吃起來口感也更好。而且煮泡面盡量都煮兩遍，第一遍的水不要，這樣會更健康

炒方便面的配料我們用了豆芽、韭菜、胡蘿蔔絲、洋蔥、木耳、雞蛋，做出來的方便面食材豐富、顏色五彩繽紛還更有營養！

 

這樣的方便面做法簡單快捷、經濟實惠，希望大傢伙在努力工作之餘也別忘了要好好吃飯哦！

作法：

 

起滾水鍋，放入適量大骨高湯、2匙鹽、油

 

放入3片泡面煮1分多鐘至軟

撈出，瀝乾

 

韭菜切段

 

綠豆芽

 

胡蘿蔔切細絲

 

洋蔥切絲

 

乾木耳泡發，稍微水煮

撈出，切絲

 

打2顆雞蛋

 

蔥切花

 

起鍋熱適量油，放入蛋液炒勻，取出

 

起鍋熱底油，放入蔥花拌炒

 

放入方便面

放入醬油

 

放入老抽拌炒

 

放入豆芽、韭菜

 

放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲、木耳絲拌炒

 

放入黃酒

 

放入醬油

 

放入1匙糖

 

放入白胡椒粉

 

放入炒蛋拌勻

 

淋上香油

 

盛盤

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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