燒雞煲仔飯─吳秉承(20140117)
 
作法：
 
10克蝦米切末備用
 
3片粽葉洗淨備用
 
取內鍋，放入2杯白米
 
加入50克高麗菜末拌勻、20克乾香菇絲、蝦米末後，倒入2杯的水備用
 
取1隻去骨雞腿除去雞皮，再切除多餘的油脂
 
2支去骨雞腿肉(一支去皮)切塊
 
取水晶碗，加入雞腿肉塊、5克薑末、1大匙米酒
 
加入1小匙白胡椒粉、1大匙素蠔油拌勻
 
加入1小匙香油拌勻
 

加入1大匙蓮藕粉拌勻

 
將粽葉放到米料上頭

放上醃好的雞腿肉，進電鍋蒸煮半小時

盛盤
 
擺上5克香菜即可
arrow
arrow
    文章標籤
    米食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄