素瓜仔肉─郭主義(20121227)

作法：

150克泡發白木耳切去蒂頭，入電鍋蒸熟，取出切末備用

200克罐頭花瓜切碎備用

80克泡發乾香菇切粒備用

2塊生豆皮切粒備用
 
 
1顆素肚切小丁備用

起鍋入油，加入素肚丁炒香

加入生豆皮丁、泡發香菇丁、20克薑末拌炒五分鐘至香

加入罐頭花瓜末及花瓜醬汁

加入3大匙醬油

加入1小匙胡椒粉

加入1.5大匙冰糖

加入1小匙五香粉

加入半小匙塩調味

倒入1000cc水(淹過食材)煮滾
 
 
加入蒸熟的白木耳末煮勻後，加蓋用小火煨煮廿分鐘

淋於白飯上

完成
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